2014年09月30日 (火) | 編集 |
10月のお休みについて

・毎週月曜日は定休日です。
 ただし13日(月祝)は営業し、翌14日(火)にお休みをいただきます。


よろしくお願いします!
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2014年09月25日 (木) | 編集 |
ジビエと茸!秋のごちそうパスタです!!
【イタリア産鳩とポルチーニ茸の煮込み クリスタイアーテで】

鳩からも、ポルチーニからも旨みがじわじわ~~
秋を感じる滋味深いあじわいです。

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合わせた”クリスタイアーテ”とは、マルケ州の伝統的なパスタ。
ちょっと珍しいでしょう?
ひし形のかたちと、ポレンタ粉を練りこんでいるのが最大の特徴です。

赤ワインと合わせて召し上がれ~♪
(グラスワインにもマルケの赤、ご用意してます!)

2014年09月17日 (水) | 編集 |
秋のデザートといえば、やっぱりぶどう!
【マスカルポーネムースと巨峰のシャーベット添え】できました!

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クリーミーでやさしいマスカルポーネムースと、ぶどうがよく合います。
透明のジュレは、”モスカート”といって、マスカットを原料に使ったイタリアワインを使っています。

色々な形でぶどうを使った秋デザート、いかがですか?

あっ!ちなみにソルベがまんまるなのは、ぶどうを表現しています♪

2014年09月12日 (金) | 編集 |
新作の前菜です!
【日向鶏の生ハム仕立て フランボワーズマスタードで和えたサラダ添え】です!

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お肉の塩気と、添えた果物の甘みがお互いに引き立ちます♪

フランボワーズの甘酸っぱい香りがふわっと広がる華やかな前菜。
女性スタッフの評判も上々です!

2014年09月09日 (火) | 編集 |
<9月のお休みについて>

・毎週月曜日はお休みです。
 ただし15日(月祝)は営業し、翌16日(火)に振替でお休みをいただきます。


よろしくお願いします!